Klassischer Kartoffelsalat nach Wiener Art

Zubereitungszeit 25 Min.

Gericht Salat

Portionen 4 Personen

Als erstes die Kartoffeln mit der Schale in einem Topf mit heißem Wasser kochen. Während der Kochzeit die Zwiebel würfeln.
Die garen Kartoffeln aus dem Topf herausnehmen, schälen und noch warm in dünne Scheiben schneiden.
Die Kartoffelscheiben mit den Zwiebelwürfeln in eine Salatschüssel geben. Den Rinderfond erwärmen und über die Kartoffeln gießen.
Den Essig und das Öl mit etwas Salz und Pfeffer zum Salat geben und alles gut vermischen.
Je nach Geschmack mit Senf abschmecken.
Vor dem Servieren mit etwas Petersilie oder Schnittlauch garnieren.

Keyword Kartoffeln, Salat