Als erstes den Salat, die Radieschen, die Gurke und die Karotten waschen und putzen. Den Salat abtropfen lassen und die Radieschen und die Karotten in dünne Scheiben schneiden. Die Gurke allerdings in grobe ca. 1cm dicke Würfel verarbeiten. Die Tomaten und die Paprika ebenfalls waschen und putzen. Dann die Tomaten vierteln und die Paprika in feine Stücke schneiden. Anschließend alle vorbereiteten Zutaten in eine Salatschüssel geben und die Sojasprossen hinzufügen.
Den Balsamico gut mit dem Apfelessig, dem Öl und dem Senf vermischen. Danach mit Honig, etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
Anschließend nur noch das Dressing über den Salat gießen, anrichten und die Himbeeren darüber streuen.