Zuerst die Salatgurken waschen, nach Bedarf schälen und mit dem Küchenhobel in dünne Scheiben hobeln. Anschließend 2 TL Salz darüber streuen und gut durchmischen. Danach für ca. 30 Minuten ziehen lassen, bis den Gurken das Wasser entzogen wurde.
In der Zwischenzeit den Dill waschen, die Fähnchen abzupfen, ein paar als Dekoration zur Seite legen und die restlichen fein hacken.
Die saure Sahne mit dem Essig, ein wenig Zucker, Pfeffer und Öl vermischen. Danach den Dill unterrühren.
Die Gurken absieben und das restliche Wasser mit den Händen herausdrücken. Danach einfach in einer Salatschüssel anrichten, das Dressing darüber gießen und gut vermengen. Den fertigen Salat zu guter Letzt mit dem restlichen Dill garnieren.